米乐m6|精选美食：香菌猪蹄煲，鹌鹑蛋红烧肉，干锅羊蹄，乡镇杀猪肉的做法

亲爱的吃货们，不吃根本都与身体健康具有莫大的关系，都说道病从口入，但能不吃出病，也能不吃回头病，最关键的是我们要充足理解自己的身体，自由选择合适自己的菜才是最差的。对于现代人来说，没什么比饮食身体健康更为最重要了。但是，身体健康饮食也并不敌视以上十大味道，只要不过度，菜肴略为带上点辣味、花椒味、咖喱味或孜然味，对于食欲不振、消化不良的人还是有益处的。一旦过度执着浓味性刺激，一方面让人无法掌控食量，引起体重增加及三高等问题；另一方面也有利于皮肤和消化道黏膜的身体健康。

因此，人们日常做菜不应主要以口味酸甜为宜，有时候配上浓味食物大快朵颐。在儿时的记忆中，厨房是专归属于母亲的领地，每当嘴馋时，母亲总会逆着花样烹调出有鲜美的菜肴。在年幼的孩子眼里，母亲辛苦的身影好像是一场精彩的魔术演出，厨房中的各种器具便成了演出道具，在经过煎炒烹炸等一系列繁琐而精妙地飞舞后，各种生鲜食材化身成美味可口的佳肴，不仅符合了孩子的口腹之欢，更加让家的味道牢牢地印刻在孩子心头。

长大后，离家千里，开始独自一人生活。面临陌生的城市和艰巨的工作压力，不已开始缅怀家的幸福，以及那萦绕在舌尖上的味道。于是，在工作之余，我们停下来脚步，走出厨房，尝试着烹调那思念的味道，在锅碗瓢盆的触碰下，记得工作的压力，让终没符合的味蕾再度盛开。香菌猪蹄煮作法：1、猪蹄洗涤，去杂毛，在热水中毛巾去血水；2、蟹味菇、茶树菇去根洗涤，杏鲍菇洗涤后小块手指细的长条，大蒜切段，红椒切块；3、猪蹄煮沸、盐、配料、生抽、八角、姜大火煮开，并转小火煮1小时左右；4、重新加入菌类和大蒜、红椒，煮20分钟，马利亚上白胡椒粉才可。

鹌鹑蛋红烧肉食材：五花肉、鹌鹑蛋、糖、葱、姜、八角、香叶食材：1、锅烧热，特少许油，油热后放进五花肉。2、煸炒至五花肉变色，重新加入红烧酱油。3、翻炒均匀分布，重新加入糖，炒至糖融化，且均匀分布包覆肉块。

4、将油炸好的五花肉放入炖锅，煮沸没过肉。5、大火烧进，放进葱、姜、八角和香叶，并转小火调味半小时。6、放进鹌鹑蛋，之后调味10分钟左右，大火收汁才可。

干锅羊蹄食材：去骨山羊蹄、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜作法：1、锅置旺火上，放入植物油和红油，放进姜块、葱结、干椒、酱煸香至呈圆形红色；下羊蹄一块煸炒，烹入配料，重新加入鲜汤；2、央火烧进后撇去浮沫，重新加入盐、味精、鸡精粉调好味，移到小火上蒸至羊蹄九成番茄；3、挑香料，取出干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油才可。乡镇杀死猪肉材料：猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉各100克，芹菜节10克，蒜苗节10克，青椒节10克，小米椒5克。酱油、盐、味精、鸡精、菜油各适度。作法1、把猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉分别托成片，待用。

2、往热锅里放入适度菜油烧热，再行放进五花肉煸香，然后重新加入猪口条、猪肚和瘦肉一起翻炒。3、重新加入少许酱油，放进小米椒圈、芹菜节、蒜苗节和青椒节，翻炒过程中调到盐、酱油、味精和鸡精，拌之后可起锅装盘。#鹌鹑蛋#猪蹄#五花肉珍藏香菌猪蹄煮作法：1、猪蹄洗涤，去杂毛，在热水中毛巾去血水；2、蟹味菇、茶树菇去根洗涤，杏鲍菇洗涤后小块手指细的长条，大蒜切段，红椒切块；3、猪蹄煮沸、盐、配料、生抽、八角、姜大火煮开，并转小火煮1小时左右；4、重新加入菌类和大蒜、红椒，煮20分钟，马利亚上白胡椒粉才可。鹌鹑蛋红烧肉食材：五花肉、鹌鹑蛋、糖、葱、姜、八角、香叶食材：1、锅烧热，特少许油，油热后放进五花肉。

2、煸炒至五花肉变色，重新加入红烧酱油。3、翻炒均匀分布，重新加入糖，炒至糖融化，且均匀分布包覆肉块。

4、将油炸好的五花肉放入炖锅，煮沸没过肉。5、大火烧进，放进葱、姜、八角和香叶，并转小火调味半小时。6、放进鹌鹑蛋，之后调味10分钟左右，大火收汁才可。

干锅羊蹄食材：去骨山羊蹄、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜作法：1、锅置旺火上，放入植物油和红油，放进姜块、葱结、干椒、酱煸香至呈圆形红色；下羊蹄一块煸炒，烹入配料，重新加入鲜汤；2、央火烧进后撇去浮沫，重新加入盐、味精、鸡精粉调好味，移到小火上蒸至羊蹄九成番茄；3、挑香料，取出干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油才可。乡镇杀死猪肉材料：猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉各100克，芹菜节10克，蒜苗节10克，青椒节10克，小米椒5克。酱油、盐、味精、鸡精、菜油各适度。

作法1、把猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉分别托成片，待用。2、往热锅里放入适度菜油烧热，再行放进五花肉煸香，然后重新加入猪口条、猪肚和瘦肉一起翻炒。

3、重新加入少许酱油，放进小米椒圈、芹菜节、蒜苗节和青椒节，翻炒过程中调到盐、酱油、味精和鸡精，拌之后可起锅装盘。

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